Osteria Pizzeria Martinelli
CATEGORIA: ristorazione, ristoranti, pizzerieID ANTICONTRAFFAZIONE N.1859
Altopascio non è soltanto la 'città del pane' ma è conosciuta anche per la sua buona cucina Toscana.
Già dal 1050 questo borgo medioevale, collocato sulla via Francigena, quale snodo strategico tra le province di Lucca, Pisa e Pistoia, era conosciuto dai viandanti, come il luogo dell'accoglienza e del ristoro, nei loro pellegrinaggi verso i luoghi sacri della fede.
Nel 1232, addirittura, dalle autorità locali, fu istituita una 'regola' per pianificare come accogliere i pellegrini nel loro errare. Fu deciso uno standard per alloggiare e soprattutto per rifocillare i forestieri, ove il famoso pane di Altopascio divenne un diritto per tutti coloro che facevano tappa nel borgo.
Da allora, di tempo ne è passato, ma il rito dell'accoglienza e il gusto e i sapori della sana cucina Toscana si rinnovano, oggi come allora, presso l'Osteria Martinelli.
Il titolare, Luca Martinelli, e il suo staff rivisitano gli antichi sapori della cucina popolare in chiave moderna: un posto unico dove degustare i piatti della tradizione Toscana.
La cucina toscana è proposta nella sua interezza, ma le carni, con la loro cottura nel forno, rappresentano il punto di forza dell'Osteria Martinelli, la 'Fiorentina' è riconosciuta, dai clienti, quale simbolo di questo locale. Accompagnano le pietanze una ricca selezione di vini rossi, rigorosamente della regione, che sono abbinati, con competenza e professionalità, a ogni portata.
Completano il ricco menù toscano, una selezione di pizze cotte nel forno al legna.
L'ambiente intimo e familiare dell'Osteria Martinelli è ideale per pranzi di lavoro o per trascorrere una tranquilla serata gustando quelli che sono i veri sapori della Toscana, magari dopo aver visitato le bellezze dell'antico borgo medievale.
Vi aspettiamo . . .
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Alcune parole
Su di me
Benvenuti nel mondo culinario di Giovanni!
Nato e cresciuto in Italia, sono uno chef appassionato che ha recentemente intrapreso un viaggio emozionante in Germania. Il mio amore per la cucina è profondamente radicato e provo un grande piacere nel creare piatti deliziosi che attraggono non solo il palato ma anche i sensi.
Fin da piccolo sono stato circondato dagli aromi e dai sapori stuzzicanti della cucina italiana ed è in questo vivace paesaggio culinario che è sbocciata la mia passione per la cucina. Guidato dalle ricche tradizioni del mio patrimonio italiano, ho affinato le mie capacità e sviluppato una profonda comprensione dell’arte della gastronomia.
La mia filosofia culinaria si basa sulla convinzione che il cibo non sia solo nutrimento, ma anche un modo per creare ricordi duraturi e unire le persone. Ogni piatto che preparo è una tela dove sapori, consistenze e colori si armonizzano per creare una festa per gli occhi e per il palato. Credo fermamente nell’utilizzo degli ingredienti più raffinati e freschi, se possibile di provenienza locale, per garantire che ogni piatto sia ricco di sapori autentici e vivaci.
Ciò che mi entusiasma davvero come chef è la costante ricerca dell’innovazione culinaria. Sono sempre alla ricerca di nuovi ingredienti, sperimentando combinazioni di sapori uniche e superando i limiti delle ricette tradizionali. Questa curiosità mi spinge a sfidare costantemente me stesso e a creare esperienze culinarie straordinarie che lascino un’impressione duratura a chi ha la fortuna di condividere le mie creazioni.
Non vedo l’ora di aprire questo nuovo capitolo in Germania e di arricchire la scena culinaria locale con le mie radici e la mia passione italiana. Sono desiderosa di imparare dalle diverse influenze culturali che mi circondano, incorporarle nel mio repertorio culinario e portare un tocco di mediterraneità sulla tavola tedesca.
Che siate alla ricerca di un’esperienza culinaria indimenticabile, di un evento privato di classe o che vogliate semplicemente ampliare i vostri orizzonti culinari, vi invito a unirvi a me in questo delizioso viaggio. Creiamo insieme momenti di gioia culinaria e creiamo ricordi duraturi attraverso l’arte del cibo.